Oruçta tokluk süresini artırmak için yapmamız gerekenlerin başında sahur gelmektedir. Fakat en sağlıklı sahur ise gece uyuyup tekrar uyanarak yapılandır. Çünkü sahuru bekleyerek meydana gelen uyku düzensizliği hem metabolizmamızda hem de bağışıklık sistemimizde bozukluklar meydana getirebilmektedir. Ayrıca uykusuzluk iştahı kontrol eden hormonları etkilediği için tokluk süresi daha fazla kısalacaktır. Tokluk süresini arttırmak için sahurda lif içeriği yüksek sebzeler ve protein ağırlıklı bir beslenme tercih edilebilir. Tere, roka, maydanoz gibi sebzelerle süt, yumurta, peynir, yoğurt, kefir, kırmızı et, beyaz et gibi protein kaynaklarını uygun miktarda tüketmekte fayda var. Acıkmamızın daha geç olmasını sağlamak için glisemik indeksi düşük gıdalarla beslenmek doğru olacaktır. Peki nedir bu glisemik indeksi diyecek olursanız; karbonhidrat içeren besinlerin kan şekerini etkileme hızı diyebiliriz. Tam tahıllı, tam buğday, çavdar, yulaf, bulgur gibi gıdalar düşük glisemik indekse sahipken patates, beyaz ekmek, beyaz pirinç gibi gıdalar kan şekerini hızlı yükseltici yüksek glisemik indekse sahiptir. Patates yerine bulgur, beyaz ekmek yerine tam buğday ekmek tercih ederek tokluk süremizi arttırmış oluruz. Önemli diğer nokta ise susuzluk. Sahurda yeterli suyu içmenin dışında gıdalardan alabiliyor olmak da çok önemlidir. Kereviz, kıvırcık, salatalık gibi sebzeleri veya su içeriği yüksek meyveleri tüketerek buradan da su almış oluruz. Ayrıca kuru hurmada susuzluğu gidermeye yardımcıdır. Tabi ki susuzluğu önlemek için yapmamız gerekenler kadar yapmamız gerekenlerde var. İşlenmiş ürünler, çok tuzlu zeytinler, konserve ürünler, turşu, salamura ürünler, baharat içeren yağlı yemekler, salçalı yemekler, pilav ve makarna gibi yiyecekleri ile çay kahve gibi içeceklerin sahurda tüketilmemesi susuzluğu azaltmaya yardımcı olacaktır.
Diyetisyen Sedanur ÖZDAMAR
E-mail: dytsedanurozdamar@gmail.com
İnstagram: https://www.instagram.com/dytsedanurozdamar/
