Bugün, 31 Ekim 2025 Cuma
Ağrı'nın Eleşkirt ilçesindeki Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Bölümü, hem öğrencilere uygulamalı eğitim imkânı sunuyor hem de "Sıfır Atık Projesi" kapsamında Türkiye'nin geri dönüşüm temalı ilk uygulama restoranını işletiyor.
Eleşkirt'teki Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde 2021 yılında eğitim faaliyetlerine başlayan Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Bölümü, kısa sürede üretim ve eğitim alanında önemli başarılar elde etti. Okulun döner sermaye işletmesi kapsamında taşımalı eğitim gören öğrencilere günlük bin kişilik sıcak yemek, ayrıca Endüstriyel Ekmek Üretim Tesisi'nde günlük 10 bin adet ekmek üretiliyor.
2023 yılında hizmete giren geri dönüşüm temalı uygulama restoranı, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın himayelerinde yürütülen "Sıfır Atık Projesi" kapsamında tamamen geri dönüştürülmüş malzemelerle tasarlandı. 45 kişilik kapasiteye sahip uygulama restoranı, öğrencilere gerçek işletme deneyimi kazandırmanın yanı sıra Eleşkirt halkına da uygun fiyatlı öğle yemeği hizmeti sunuyor.
Ağrı İl Milli Eğitim Müdürü Hasan Kökrek, restoranın Türkiye'de örnek bir model olduğunu belirterek, "Restoranımız, sıfır atık kapsamında üretilmiş olan Türkiye'deki ilk uygulama restoranıdır. Buradaki tüm ürünler ve malzemeler, okulumuz atölyelerinde geri dönüştürülerek kazandırılmıştır" ifadelerini kullandı.
11. sınıf öğrencisi Esma Demirci, okulun sunduğu imkânlarla mesleki deneyim kazandıklarını söyleyerek, "Biz burada Eleşkirt'teki köy okullarına yemek üretiyor ve dağıtıyoruz. Aynı zamanda fırınımızda ekmek yapıyoruz. Uygulama restoranımızda öğretmenlerimizle birlikte yemek hazırlıyoruz; hem öğreniyoruz hem de tecrübe kazanıyoruz" dedi.
