Dev Balık Tezgahta
Elazığ Kapalı Çarşı’da yer alan balıkçı dükkanında, Akdeniz bölgesinden getirilen 85 kilogramlık bir orkinos satışa çıkarıldı. 1 metre 40 santim uzunluğundaki balık, bölge halkının alışık olduğu tatlı su balıklarından farklı olarak boyutuyla dikkat çekti. Esnaf Ebubekir Buluş, balığın kilosunu 650 liradan sattıklarını belirtti.
Üçüncü Nesil Balıkçılık
Ebubekir Buluş, "Elazığ merkez Kapalı Çarşı’da üçüncü nesil olarak balıkçılıkla uğraşıyoruz. Dükkanımız 1961 yılında kuruldu" dedi. Bu sezon deniz balıklarında verimin arttığını vurgulayan Buluş, "Bugün Elazığ’a pek gelmeyen, Akdeniz kıyılarında çıkan orkinos balığı geldi. Vatandaşlarımız genelde bunu ton balığı olarak tanır" ifadelerini kullandı.
Sağlıklı ve Lezzetli
Orkinosun Omega-3 bakımından zengin olduğunu ve özellikle çocukların gelişimi için faydalı olduğunu söyleyen Buluş, balığı nasıl servis edeceklerini anlattı: "Yaklaşık 85 kilo ağırlığındaki bu balığı kilogram olarak bölüp çocuklara özel köfte şeklinde satmayı düşünüyoruz. Köftesi çok lezzetli oluyor. Aynı zamanda bonfile et olarak, kılçıksız ve kemiksiz şekilde sunacağız."
İlgi Odağı Oldu
Bölgede genelde tatlı su balıklarının tüketildiğini belirten Buluş, "Bölgemizde aynalı sazan, turna ve şabut gibi balıklar ön planda. Denizden bu kadar büyük balıklar gelince vatandaşların ilgisini çekiyor" diyerek sözlerini tamamladı.
