Gastronomi dünyasının saygın kaynaklarından Taste Atlas, "Dünyanın En İyi 100 Yemeği" listesini açıkladı. Türk mutfağı, bu prestijli listede Bodrum'un çökertme kebabı ve Erzurum'un cağ kebabı ile ilk 10'da iki önemli lezzetle temsil edildi. Anadolu'nun yöresel tatları, küresel bir platformda bir kez daha takdir topladı.
Erzurum'un geleneksel lezzeti cağ kebabı, dünya sıralamasında 9. sıraya yerleşerek önemli bir başarı elde etti. Bu sonuç, yemeğin sadece yerel değil, uluslararası ölçekte de ne kadar değer gördüğünün bir göstergesi oldu.
Erzurum'un Uzundere ilçesindeki cağ kebabı ustaları İhsan Deniz ve Ramazan Şenses, bu başarıyı değerlendirdi. İhsan Deniz, "Cağ kebabı sadece bir yemek değil, bir kültürdür. Erzurum'un ruhunu taşıyor. Bu lezzetin dünya listesinde yer alması bizim için büyük bir onur" dedi. Ramazan Şenses ise, geleneksel yöntemlere bağlı kalarak yıllardır sürdürdükleri çabanın karşılığını aldıklarını belirterek, "Gelen turistlerin ilgisi her geçen yıl artıyor. 9. sıra bizim için büyük bir gurur kaynağı" ifadelerini kullandı.
Uzmanlar, Taste Atlas listesindeki bu başarının, Türk mutfağının uluslararası arenada giderek daha fazla tanındığının ve takdir edildiğinin bir kanıtı olduğunu vurguluyor. Yerel tariflerin korunması ve etkili tanıtım çalışmaları sayesinde Türkiye'nin gastronomi turizminde önemli bir ivme yakaladığı görülüyor.